◎ 葡萄糖 pútaotáng
[glucose；grape sugar；dextrose] 一種已知有右旋、左旋和外消旋形式的醛糖HOCH 2 (CHOH) 4 CHO,尤指有甜味、無色、可溶性右旋D-型糖,它易以α和β兩種變體的結晶而獲得,主要存在于植物的液汁和果實內(nèi)、正常的血液和病者尿液(如糖尿病)之中,它結合在許多二糖、三糖及多糖中,結合在大多數(shù)動植物組織的糖苷中,是原生質(zhì)能量的主要來源 ,其初級狀態(tài)也是碳水化合物攝入動物體內(nèi)的通常形式
有機化合物。單糖類，無色結晶，易溶于水，難溶于酒精，有甜味，廣泛存在于生物體中，特別是葡萄中含量多，通常用淀粉制成。葡萄糖是人和動物的能量的主要來源，醫(yī)藥上用做滋補劑，也用來制造糖果、點心和釀酒等。簡稱“葡糖”。