烹〈動〉 (形聲。從火,亨聲。本義燒煮) 同本義 烹,煮也。--《集韻》 故曰治大國者若烹小鮮。--《韓非子·解老》 卒買魚烹食。--《史記·陳涉世家》 又如烹炮(烹調(diào)的手藝);烹鮮(比喻治理國家);烹龍炮鳳(形容山珍海味);烹石(煎藥);烹炙(烹煮煎烤);烹庖(烹治;烹煮);烹茗(煮茶或沏茶);烹宰(宰殺烹煮牲畜) 冶煉 一種烹飪方法,先用熱油略炒,然后加入醬油等作料迅速攪拌,隨即盛出 烹pēng ⒈燒煮～調(diào)?！?。 ⒉做菜方法之一，熱油把食物略炒后，即加入液汁調(diào)味品，迅速攪拌～對蝦。
烹 peng 部首 灬 部首筆畫 04 總筆畫 11 烹 boil； cook； 烹 pēng 〈動〉 (1) (形聲。從火,亨聲。本義燒煮) (2) 同本義 [boil;cook] 烹,煮也。--《集韻》 故曰治大國者若烹小鮮。--《韓非子·解老》 卒買魚烹食。--《史記·陳涉世家》 (3) 又如烹炮(烹調(diào)的手藝);烹鮮(比喻治理國家);烹龍炮鳳(形容山珍海味);烹石(煎藥);烹炙(烹煮煎烤);烹庖(烹治;烹煮);烹茗(煮茶或沏茶);烹宰(宰殺烹煮牲畜) (4) 冶煉 [forge]。如烹煉(冶煉、提煉、錘煉);烹鍛(燒煉);烹金(冶金;煉金);烹銀(煉銀) (5) 一種烹飪方法,先用熱油略炒,然后加入醬油等作料迅速攪拌,隨即盛出 [fry quickly in hot oil and stir in sauce]。如烹對蝦 (6) 浸泡在熱水中以制成(如一種飲料或其它液體) [brew]。如烹茶 烹茶 pēngchá [brew tea] 煮茶或沏茶 烹飪 pēngrèn [cooking;culinary art] 做飯做菜,燒煮食物 烹調(diào) pēngtiáo [cook] 烹煮調(diào)制[菜蔬] 烹調(diào)五味 烹 pēng ㄆㄥˉ (1) 煮～調(diào)（tiáo）（烹炒調(diào)制）?！??！?。 (2) 一種做菜的方法，先用熱油略炒之后，再加入液體調(diào)味品，迅速攪拌，隨即盛出～對蝦。 鄭碼sjyu，u70f9，gbkc5eb 筆畫數(shù)11，部首灬，筆順編號41251524444