蒜 (形聲。從苃,祘聲。本義一種多年生草本植物。有大蒜、小蒜兩種) 同本義 栽,從古已有。蒜苗、蒜苔作蔬菜,蒜頭作佐料和入藥 蒜,葷菜也。--《說文》 蒜,菜之美者--《齊民要術(shù)》引《說文》 又如蒜果(蒜頭);蒜氣(腋下的氣味。即狐臭);蒜錘子(禪杖柄上所裝蒜頭狀的錘);蒜條(即蒜苗。蒜的花莖;亦指細(xì)長(zhǎng)而形似蒜苗者) 指這種植物的鱗莖 蒜suàn通稱"大蒜"，簡(jiǎn)稱"蒜"。多年生草本，開白花。地下莖通常分瓣，也有不分瓣的（獨(dú)蒜），供調(diào)味食用，也供藥用。葉叫"蒜苗"，花莖嫩時(shí)叫"蒜薹"，都供食用。
蒜 suan 部首 艸 部首筆畫 03 總筆畫 13 蒜 garlic； 蒜 suàn (1) (形聲。從苃,祘(suàn)聲。本義一種多年生草本植物。有大蒜、小蒜兩種) (2) 同本義 [garlic]。百合科,多年生宿根草本。地下鱗莖有白皮包裹,內(nèi)有小鱗莖,叫蒜瓣”。根椐蒜瓣的大小分大瓣種和噓種。大蒜種西漢時(shí)從西域傳入。小蒜種由山蒜移栽,從古已有。蒜苗、蒜苔作蔬菜,蒜頭作佐料和入藥 蒜,葷菜也。--《說文》 蒜,菜之美者--《齊民要術(shù)》引《說文》 (3) 又如蒜果(蒜頭);蒜氣(腋下的氣味。即狐臭);蒜錘子(禪杖柄上所裝蒜頭狀的錘);蒜條(即蒜苗。蒜的花莖;亦指細(xì)長(zhǎng)而形似蒜苗者) (4) 指這種植物的鱗莖 [garlic]。如蒜子(蒜頭);蒜顆(蒜果。蒜頭);蒜押(古時(shí)的蒜形墜子。用以押簾) 蒜瓣兒 suànbànr [garlic clove] 蒜的鱗莖成瓣?duì)?每一部分叫一個(gè)蒜瓣兒” 蒜毫,蒜毫兒 suànháo，suànháor [young garlic bolt] 蒜薹 蒜黃 suànhuáng [blanched garlic leaves] 在不受陽光照射和適當(dāng)?shù)臏囟葪l件下培育出來的黃色蒜葉 蒜苗 suànmiáo (1) [方] (2) [young garlic bolt]∶嫩蒜薹 (3) [garlic sprouts]∶青蒜 蒜泥 suànní [mashed garlic] 把蒜搗爛如泥狀叫蒜泥,用來拌菜或蘸菜吃 蒜薹 suàntái [garlic bolt] 蒜的花軸,頂上開花,嫩的可作蔬菜 蒜頭 suàntóu [head of garlic] 由蒜瓣構(gòu)成的蒜的鱗莖,略呈球形 蒜 suàn ㄙㄨㄢ╝ 多年生草本植物，地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。味辣，有刺激性氣味，可食用或供調(diào)味，亦可入藥（通稱大蒜”）～頭?！??！S?！?。～薹。 鄭碼ebbk，u849c，gbkcbe2 筆畫數(shù)13，部首艸，筆順編號(hào)1221123411234