1. 指新鮮的魚肉菜肴。 元 李文蔚 《燕青博魚》第二折:“你出門去尋些時新的果品,各色的鮮味來,等我寬心的吃幾杯兒?!?br />2. 鮮美的滋味。 石三友 《金陵野史·曲園的“東安雞”》:“烹煮不能過久,以熟嫩為度,且應(yīng)收湯,以保存雞的鮮味?!?周啟范 《寧波的海鮮·蟶子》:“蟶子和其他蛤類一樣,不能燒得過熟,否則,即失去水份,鮮味消滅,不吃也罷?!?