◎ 燒餅 shāo bǐng
[sesame seed cake；griddle cake sprinkled with sesame seed] 烤熟的小面餅,表面多有芝麻
園子里面,頂著籃子賣燒餅油條的有一二十個(gè)?！独蠚堄斡洝?/p>
古代指經(jīng)烘烤制成的面餅，有餡兒?，F(xiàn)在指經(jīng)烘烤的不加餡的發(fā)面餅，表面多有芝麻。 北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·餅法》：“作燒餅法：麵一斗，羊肉二斤，蔥白一合，豉汁及鹽，熬令熟。炙之，麵當(dāng)令起?！?石聲漢 注：“這里所謂的‘燒餅’，該是現(xiàn)在的‘餡兒餅’。” 清 李斗 《揚(yáng)州畫舫錄·草河錄上》：“ 雙虹樓 燒餅，開風(fēng)氣之先，有糖餡、肉餡、乾菜餡、莧菜餡之分?！薄独蠚堄斡洝返诙兀骸皥@子里面，頂著藍(lán)子賣燒餅油條的有一二十個(gè)，都是為那不吃飯來的人買了充飢的?！?郭沫若 《洪波曲》第十五章二：“他盡管忙了一天，他卻早買了燒餅來在那兒當(dāng)晚飯吃。”