宋子曰：水火既濟而土合。萬室之國，日勤千有而不足，民用亦繁矣哉。上棟下室以避風雨，而瓴建焉。王公設險以守其國，而城垣雉堞，寇來不可上矣。泥甕堅而醴酒欲清，瓦登潔而醯醢以薦。商周之際俎豆以木為之，毋亦質重之思耶。后世方土效靈，人工表異，陶成雅器，有素肌玉骨之象焉。掩映幾筵，文明可掬，豈終固哉？
○瓦
凡埏泥造瓦，掘地二尺余，擇取無沙粘土而為之。百里之內必產合用土色，供人居室之用。凡民居瓦形皆四合分片，先以圓桶為模骨，外畫四條界。調踐熟泥，疊成高長方條。然后用鐵線弦弓，線上空三分，以尺限定，向泥{一個}平戛一片，似揭紙而起，周包圓桶之上。待其稍干，脫模而出，自然裂為四片。凡瓦大小古無定式，大者縱橫八九寸，小者縮十之三。室宇合溝中，則必需其最大者，名曰溝瓦，能承受淫雨不溢漏也。
凡坯既成，干燥之后，則堆積窯中燃薪舉火，或一晝夜或二晝夜，視窯中多少為熄火久暫。澆水轉氵幼（音右）與造磚同法。其垂于檐端者有滴水，不于脊沿者有云瓦，瓦掩覆脊者有抱同，鎮(zhèn)脊兩頭者有鳥獸諸形象，皆人工逐一做成，載于窯內受水火而成器則一也。
若皇家宮殿所用，大異于是。其制為琉璃瓦者，或為板片，或為宛筒。以圓竹與斫木為模逐片成造，其土必取于太平府（舟運三千里方達京師，參沙之偽，雇役擄舡之擾，害不可極。即承天皇陵亦取于此，無人議正）造成。先裝入琉璃窯內，每柴五千斤澆瓦百片。取出，成色以無名異、棕櫚毛等煎汁涂染成綠，黛赭石、松香、蒲草等涂染成黃。再入別窯，減殺薪火，逼成琉璃寶色。外省親王殿與仙佛宮觀間亦為之，但色料各有配合，采取不必盡同，民居則有禁也。
○磚
凡埏泥造磚，亦掘地驗辨土色，或藍或白，或紅或黃，（閩、廣多紅泥，藍者名善泥，江、浙居多。）皆以粘而不散、粉而不沙者為上。汲水滋土，人逐數(shù)牛錯趾，踏成稠泥，然后填滿木匡之中，鐵線弓戛平其面，而成坯形。
凡郡邑城雉民居垣墻所用者，有眠磚、側磚兩色。眠磚方長條，砌城郭與民人饒富家，不惜工費直壘而上。民居算計者則一眠之上施側磚一路，填土礫其中以實之，蓋省嗇之義也。凡墻磚而外地者名曰方墁磚。榱桷上用以承瓦者曰皇板磚。圓鞠小橋梁與圭門與窀穸墓穴者曰刀磚，又曰鞠磚。凡刀磚削狹一偏面，相靠擠緊，上砌成圓，車馬踐壓不能損陷。
造方墁磚，泥入方匡中，平板蓋面，兩人足立其上，研轉而堅固之，澆成效用。石工磨斫四沿，然后地。刀磚之直視墻磚稍溢一分，皇板磚則積十以當墻磚之一，方墁磚則一以敵墻磚之十也。
凡磚成坯之后，裝入窯中，所裝百鈞則火力一晝夜，二百鈞則倍時而足。凡燒磚有柴薪窯，有煤炭窯。用薪者出火成青黑色，用煤者出火成白色。凡柴薪窯巔上偏側鑿三孔以出煙，火足止薪之候，泥固塞其孔，然后使水轉氵幼。凡火候少一兩則氵幼色不光，少三兩則名嫩火磚。本色雜現(xiàn)，他日經霜冒雪，則立成解散，仍還土質?；鸷蚨嘁粌蓜t磚面有裂紋，多三兩則磚形縮小拆裂，屈曲不伸，擊之如碎鐵然，不適于用。巧用者以之埋藏土內為墻腳，則亦有磚之用也。凡觀火候，從窯門透視內壁，土受火精，形神搖蕩，若金銀熔化之極然，陶長辨之。
凡轉氵幼之法，窯巔作一平田樣，四圍稍弦起，灌水其上。磚瓦百鈞用水四十石。水神透入土膜之下，與火意相感而成。水火既濟，其質千秋矣。若煤炭窯視柴窯深欲倍之，其上圓鞠漸小，并不封頂。其內以煤造成尺五徑闊餅，每煤一層隔磚一層，葦薪墊地發(fā)火。
若皇居所用磚，其大者廠在臨清，工部分司主之。初名色有副磚、券磚、平身磚、望板磚、斧刃磚、方磚之類，后革去半。運至京師，每漕舫搭四十塊，民舟半之。又細料方磚以正殿者，則由蘇州造解。其琉璃磚色料已載《瓦》款。取薪臺基廠，燒由黑窯云。
○罌甕
凡陶家為缶屬，其類百千。大者缸甕，中者缽孟，小者瓶罐，款制各從方土，悉數(shù)之不能。造此者必為圓而不方之器。試土尋泥之后，仍制陶車旋盤。工夫精熟者視器大小掐泥，不甚增多少，兩人扶泥旋轉，一捏而就。其朝遷所用龍鳳缸（窯在真定曲陽與揚州儀真）與南直花缸，則厚積其泥，以俟雕鏤，作法全不相同，故其直或百倍或五十倍也。
凡罌缶有耳嘴者皆另為合，上以氵幼水涂粘。陶器皆有底，無底者則陜以西炊甑用瓦不用木也。凡諸陶器精者中外皆過釉，粗者或釉其半體。惟沙盆齒缽之類其中不釉，存其粗澀，以受研擂之功。沙鍋沙罐不釉，利于透火性以熟烹也。
凡釉質料隨地而生，江、浙、閩、廣用者蕨藍草一味。其草乃居民供灶之薪，長不過三尺，枝葉似杉木，勒而不棘人。（其名數(shù)十，各地不同。）陶家取來燃灰，布袋灌水澄濾，去其粗者，取其絕細。每灰二碗?yún)⒁约t土泥水一碗，攪令極勻，蘸涂坯上，燒出自成光色。北方未詳用何物。蘇州黃罐釉亦別有料。惟上用龍鳳器則仍用松香與無名異也。
凡瓶窯燒小器，缸窯燒大器。山西、浙江省分缸窯、瓶窯，余省則合一處為之。凡造敞口缸，旋成兩截，接合處以木椎內外打緊，匝口、壇甕亦兩截，接合不便用椎，預于別窯燒成瓦圈如金剛圈形，托印其內，外以木椎打緊，土性自合。
凡缸、瓶窯不于平地，必于斜阜山岡之上，延長者或二三十丈，短者亦十余丈，連接為數(shù)十窯，皆一窯高一級。蓋依傍山勢，所以驅流水濕滋之患，而火氣又循級透上。其數(shù)十方成窯者，其中苦無重值物，合并眾力眾資而為之也。其窯鞠成之后，上鋪覆以絕細土，厚三寸許。窯隔五尺許則透煙窗，窯門兩邊相向而開。裝物以至小器，裝載頭一低窯，絕大缸甕裝在最末尾高窯。發(fā)火先從頭一低窯起，兩人對面交看火色。大抵陶器一百三十費薪百斤?；鸷蜃銜r，掩閉其門，然后次發(fā)第二火。以次結竟至尾云。
○白瓷?。ǜ剑呵啻桑?/p>
凡白土曰堊土，為陶家精美器用。中國出惟五六處，北則真定定州、平涼華亭、太原平定、開封禹州，南則泉郡德化、（土出永定，窯在德化。）徽郡婺源、祁門。（他處白土陶范不粘，或以掃壁為墁。）德化窯惟以燒造瓷仙、精巧人物、玩器，不適實用；真、開等郡瓷窯所出，色或黃滯無寶光，合并數(shù)郡不敵江西饒郡產。浙省處州麗水、龍泉兩邑，燒造過釉杯碗，青黑如漆，名曰處窯，宋、元時龍泉琉山下，有章氏造窯出款貴重，古董行所謂哥窯器者即此。
若夫中華四裔馳名獵取者，皆饒郡浮梁景德鎮(zhèn)之產也。此鎮(zhèn)從古及今為燒器地，然不產白土。土出婺源、祁門兩山：一名高梁山，出粳米土，其性堅硬；一名開化山，出糯米土，其性粢軟。兩土和合，瓷器方成。其土作成方塊，小舟運至鎮(zhèn)。造器者將兩土等分入臼舂一日，然后入缸水澄，其上浮者為細料，傾跌過一缸，其下沉底者為粗料。細料缸中再取上浮者，傾過為最細料，沉底者為中料。既澄之后，以磚砌方長塘，逼靠火窯以借火力。傾所澄之泥于中，吸干然后重用清水調和造坯。
凡造瓷坯有兩種，一曰印器，如方圓不等瓶甕爐合之類，御器則有瓷屏風、燭臺之類。先以黃泥塑成模印，或兩破或兩截，亦或囫圇。然后埏白泥印成，以釉水涂合其縫，澆出時自圓成無隙。一曰圓器，凡大小億萬杯盤之類乃生人日用必需，造者居十九，而印器則十一。造此器坯先制陶車。車豎直木一根，埋三尺入土內使之安穩(wěn)，上高二尺許，上下列圓盤，盤沿以短竹棍撥運旋轉，盤頂正中用檀木刻成盔頭冒其上。
凡造杯盤無有定形模式，以兩手棒泥盔冒之上，旋盤使轉，拇指剪去甲，按定泥底，就大指薄旋而上，即成一杯碗之形。（初學者任從作廢，破坯取泥再造。）功多業(yè)熟，即千萬如出一范。凡盔冒上造小杯者不必加泥，造中盤、大碗則增泥大其冒，使干燥而后受功。凡手指旋成坯后，覆轉用盔冒一印，微曬留滋潤，又一印，曬成極白干，入水一汶，漉上盔冒，過利刀二次，（過刀時手脈微振，燒出即成雀口。）然后補整碎缺，就車上旋轉打圈。圈后或畫或書字，畫后噴水數(shù)口，然后過釉。
凡為碎器與千鐘粟與褐色杯等，不用青料。欲為碎器，利刀過后，日曬極熱。入清水一蘸而起，燒出自成裂紋。千鐘粟則釉漿捷點，褐色則老茶葉煎水一抹也。（古碎器日本國極珍重，真者不惜千金。古香爐碎器不知何代造，底有鐵釘，其釘掩光色不銹。）
凡饒鎮(zhèn)白瓷釉用小港嘴泥漿和桃竹葉灰調成，似清泔汁，（泉郡瓷仙用松毛水調泥漿，處郡青瓷釉未詳所出。）盛于缸內。凡諸器過釉，先蕩其內，外邊用指一蘸涂弦，自然流遍。凡畫碗青料總一味無名異。（漆匠煎油，亦用以收火色。）此物不生深土，浮生地面，深者掘下三尺即止，各省直皆有之。亦辨認上料、中料、下料，用時先將炭火叢紅煅過。上者出火成翠毛色，中者微青，下者近土褐。上者每斤煅出只得七兩，中下者以次縮減。如上品細料器及御器龍鳳等，皆以上料畫成，故其價每石值銀二十四兩，中者半之，下者則十之三而已。
凡饒鎮(zhèn)所用，以衢、信兩郡山中者為上料，名曰浙料，上高諸邑者為中，豐城諸處者為下也。凡使料煅過之后，以乳缽極研，（其缽底留粗，不轉釉。）然后調畫水。調研時色如皂，入火則成青碧色。凡將碎器為紫霞色杯者，用胭脂打濕，將鐵線紐一兜絡，盛碎器其中，炭火炙熱，然后以濕胭脂一抹即成。凡宣紅器乃燒成之后出火，另施工巧微炙而成者，非世上殊砂能留紅質于火內也。（宣紅元末已失傳。正德中歷試復造出。）
凡瓷器經畫過釉之后，裝入匣缽。（裝時手拿微重，后日燒出即成坳口，不復周正。）缽以粗泥造，其中一泥餅托一器，底空處以沙實之。大器一匣裝一個，小器十余共一匣缽。缽佳者裝燒十余度，劣者一二次即壞。凡匣缽裝器入窯，然后舉火。其窯上空十二圓眼，名曰天窗?；鹨允r辰為足。先發(fā)門火十個時，火力從下攻上，然后天窗擲柴燒兩時，火力從上透下。器在火中其軟如棉絮，以鐵叉取一以驗火候之足。辨認真足，然后絕薪止火。共計一坯工力，過手七十二方克成器，其中微細節(jié)目尚不能盡也。
○附：窯變 回青
正德中，內使監(jiān)造御器。時宣紅失傳不成，身家俱喪。一人躍入自焚。托夢他人造出，競傳窯變，好異者遂妄傳燒出鹿、象諸異物也。又回青乃西域大青，美者亦名佛頭青。上料無名異出火似之，非大青能入洪爐存本色也。