酶 很大一類復(fù)雜的蛋白質(zhì)物質(zhì) 酶méi也叫"酵素"。一種有機(jī)化合物，它是具有催化能力的蛋白質(zhì)。它能加速生物化學(xué)變化，如促進(jìn)氧化、消化以及發(fā)酵等。
酶 mei 部首 酉 部首筆畫 07 總筆畫 14 酶 enzyme； 酶 méi 很大一類復(fù)雜的蛋白質(zhì)物質(zhì) [enzyme;ferment],在促進(jìn)可逆反應(yīng)(如水解和氧化)方面起著像催化劑一樣的作用。在許多工業(yè)過程中是有用的(如發(fā)酵、皮革鞣制及干酪生產(chǎn)) 酶 méi ㄇㄟˊ 一種有機(jī)的膠狀物質(zhì)，由蛋白質(zhì)組成，對于生物化學(xué)變化起催化作用，發(fā)酵就是靠它的作用～原。 鄭碼fdmz，u9176，gbkc3b8 筆畫數(shù)14，部首酉，筆順編號12535113155414