◎ 高湯 gāo tāng(1) [thin soup；soup-stock]∶用肉或雞鴨等煮出的營養(yǎng)價值較高的清湯高湯可補營養(yǎng)不足(2) [thin soup]∶一般清湯每頓飯后宜喝高湯
煮肉或雞鴨等的清湯。亦指一般的清湯。 蕭紅 《馬伯樂》第二章：“而 趙太太 那人又非常和藹，給他親手沖了一大碗的高湯?！薄段膮R報》1992.10.13：“餡餅是用上好牛肉作餡，加高湯和調(diào)料攪成?！?
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