一年生草本植物。葉橢圓形，花紫色，果實倒卵形或長圓形，色紫，亦有淺綠色或白色的，是普通的蔬菜。 北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·茄子》：“種茄子法：茄子九月熟時，摘取，擘破，水淘子，取沉者，速曝乾，裹置?！?宋 陸游 《老學(xué)庵筆記》卷二：“《酉陽雜俎》云：‘茄子一名落蘇’，今 吳 人正謂之落蘇?；蛟?錢王 有子跛足，以聲相近，故惡人言茄子，亦未必然?！?
