◎ 食鹽 shí yán
[salt] 由氯化鈉組成的一種無色或白色的結(jié)晶狀化合物NaC1,有咸味,用于烹調(diào)和工業(yè)
1. 吃鹽?！豆茏印さ?cái)?shù)》：“凡食鹽之?dāng)?shù)，一月丈夫五升少半，婦人三升少半，嬰兒二升少半?！?唐 韓愈 《論變鹽法事宜狀》：“百姓貧家食鹽至少，或有淡食動(dòng)經(jīng)旬月?！?br />2. 無機(jī)化合物。成分是氯化鈉。無色或白色結(jié)晶體，呈粒狀或塊狀，味咸，是重要的調(diào)味劑和防腐劑，并可供藥用和工業(yè)用。 宋 沉括 《夢溪筆談·官政》：“京師食鹽，斤不足三十五錢?！?明 李時(shí)珍 《本草綱目·石三·食鹽》：“此五種皆食鹽也，上供國課，下濟(jì)民用。海鹽、井鹽、鹻鹽三者出于人，池鹽、崖鹽二者出于天。”