◎ 刀法 dāo fǎ
[artistry of wielding the knife] 刻印、烹飪或練武術(shù)過(guò)程中用刀的技法
1. 雕刻時(shí)運(yùn)刀的技法。 清 姚衡 《寒秀草堂筆記》卷三：“ 趙 印以羊脂玉為之盤……篆法刀法，精妙入神。” 阿英 《民元以前的中國(guó)年畫發(fā)展概貌》：“如《羅漢圖》（疑是殘卷）橫幅，刻九十二羅漢像，姿態(tài)各異，刀法古拙?！?br />2. 武術(shù)中的刀術(shù)?！秲号⑿蹅鳌返诎嘶兀骸爸贿@刀法……卻是老人家口傳心授。”
3. 炊事刀工。 清 俞樾 《茶香室三鈔·砍膾書》：“文極奇古，首篇製刀砧，次別鮮品，次列刀法?！?