○酒下
《孟子》曰：禹惡旨酒而好善言。
《孔叢子》曰：平原君與子高飲，強子高酒，曰："有諺云：'堯、舜千鍾，孔子飲百觚，子路嗑嗑，尚飲百榼。'古之賢圣，無不能飲，子何辭焉？"子高曰："以予所聞，圣賢以道德兼人，未聞飲酒。"
《列子》曰：夫醉者之墜於車也，雖〈疒爾〉不死。骨節(jié)與人同，犯害與人異，其神全也。乘亦不知也，墜亦不知也，死生驚懼不入乎其胸，是故遌物而不慴。彼得全於酒而猶若是，況得全於天乎？
《韓子》曰：晉平公與群臣飲。飲酣，乃喟然而嘆曰："莫樂為人君，惟其言而莫之違！"師曠侍坐於前，援琴撞之。公披衽而避，琴傷於壁。公曰："大師誰撞？"師曠曰："今者有小人言於側(cè)者，故撞之！"公曰："寡人也。"師曠曰："嘻！是非君人者之言也！"左右請除之，公曰："釋之，以為寡人戒。"
又曰：齊桓公飲酒醉，遺其冠，恥之，三日不朝。管仲曰："此非有國之恥也，公胡不雪之以政？"公曰："善！"因發(fā)倉賜貧窮，論囹圄出薄罪。處三日而民歌之，曰："公胡不復遺冠乎？"
又曰：宋人有少者欲效善。見長者飲無馀，亦自飲而盡之。
王孫子《新書》曰：楚莊王攻宋，廚有臭肉，樽有敗酒。將軍子重諫曰："今君廚肉臭而不可食，樽酒敗而不可飲；而三軍之士，皆有饑色。欲以勝敵，不亦難乎？"莊王曰："請有酒投之士，有食饋之賢。"
《淮南子》曰：楚會諸侯，魯、趙皆獻酒於楚王。主酒吏求酒於趙，趙不與。吏怒，乃以趙厚酒易魯薄者奏之。楚王以趙酒薄，遂圍邯鄲。
《抱樸子》曰：鄭君釀酒，酒成，因以附子、甘草屠內(nèi)酒中，暴令幹，如雞子大。一丸投一斗水，立成美酒。
又曰：葛仙公每飲酒醉，常入門前陂中，竟日乃出。曾從吳主到列州，還大風，仙公船沒。吳主謂其已死。須臾從水上來，衣履不濕，而有酒色，云："昨為伍子胥召，設(shè)酒，不能便歸，以淹留也。"
《呂氏春秋》曰：肥肉厚酒，務(wù)以自強，命曰爛腸之食。
《韓詩外傳》曰：夫飲食之禮，不脫屨而即序者，謂之禮；跣而上坐者，謂之宴。能飲者飲之，不能飲者已，謂之醧；齊顏色，均眾寡謂之沉；閉門不出者謂之湎。故君子可以宴，可以醧；不可以沉，不可以湎。
《黃石公記》曰：昔者良將用兵，人有饋一單醪者。使投之於河，令將士迎流而飲之。夫一單醪不能味一河水，三軍思為之死，非滋味及之也。
賈誼《新書》曰：晉師伐虢，虢公出奔至澤中，曰："吾饑渴甚！"其御者進清酒腶脯，問御曰："汝何故諂諛？"曰："恐君必亡，所以儲也。"虢公作色怒，御者曰："臣言誤也。君所以亡者，天下皆不肖，疾公賢也。"虢公喜，據(jù)軾而笑。饑倦，乃枕御者膝而臥。御以塊代其膝而去，虢公因餓死。
《神異經(jīng)》曰：西北海外有人長二千里，兩腳中間相去千里，腹圍一千六百里。但日飲天酒五升，不食五谷魚肉，惟飲天酒。忽有饑時，向天仍飲。好游出海間，不犯百姓，不千萬物，與天地同生。
又曰：西北荒中有酒泉，此酒美如肉，清如鏡。其上有玉樽，取一樽，復一樽，與天地同休，無幹時。飲此酒，人不死不生。
《東方朔別傳》曰：武帝幸甘泉，長平阪道中有蟲，赤如肝，頭目口齒悉具。先驅(qū)馳還以報，上使視之，莫知也。時朔在屬車中，令往視焉。朔曰："此謂怪氣，是必秦獄處也。"使案地圖，果秦獄地。上問朔："何以去之？"朔曰："夫積憂者，得酒而解。"乃取蟲置酒中，立消。賜朔帛百匹。后屬車上盛酒，為此故也。
《說苑》曰：魏文侯與大夫飲，使公乘不仁為觴政，曰："飲若不盡，浮之大白。"文侯不盡，公乘不仁舉白浮君也。
又曰：吳王從民飲酒，子胥諫曰："昔白龍下清冷之淵，化為魚，漁者射中其目，白龍上告天。王舍萬乘，從布衣，恐有射目之患也。"
《論衡》曰：東鳳至，酒湛溢。按，酒味酸，從東方木也。味酸，故酒湛溢也。
又曰：文王飲酒千鍾，孔子百觚。圣人胸腹小大與人均等，若飲千鍾，宜食百牛；能飲百觚，則能食十羊。使文王身如防風，孔子身如長狄。文王、孔子，率禮之人，垂譽后世，豈千鍾百觚耶？紂車行酒，騎行炙，二十日為一夜。按，紂以酒為池，因謂車行酒；以肉為林，因為騎行炙耳?；蚴歉簿其桡蹯兜?，因以為池；釀酒積糟，因以為丘；懸肉似林，因言肉林耳。
《西京雜記》曰：司馬相如還成都，以所服鹔鹴裘，就市陽昌貰酒，與卓文君為歡。
《典論》曰：孝靈末，百司湎酒，酒千文一斗。常侍張讓子奉為太醫(yī)令，與人飲，輒去衣露形，為戲樂也。
又曰：洛陽令郭珍，家有巨億。每暑召客，侍婢數(shù)十，盛裝飾，羅縠披之，袒裸其中，使進酒。
又曰：劉表有酒爵三：大曰伯雅，次曰仲雅，小曰季雅。伯雅容七升，仲雅六升，季雅五升。又設(shè)大針於杖端，客有酒，輒以劖之，驗醉醒也。
《博物志》曰：劉玄石曾於中山酒家沽酒，酒家與千日酒飲之，至家大醉。其家不知，以為死，葬之。后酒家計向千日，往視之，云已葬。於是開棺，醉始醒。俗云："玄石飲酒，一醉千日。"
又曰：西域有葡萄酒，積年不敗。彼俗傳云：可至十年；欲飲之，醉彌日乃解。
《古今記》曰：烏孫國有青田核，得水則有酒味，甚淳美如好酒。飲盡隨更注水隨成。不可久，久則苦不可飲。名曰青田酒。
《世說》曰：鍾毓、鍾會少有令譽。其父晝寢，因共偷服散酒。父時覺，且托寐以觀之。毓拜而后飲，會飲而不拜。父問其故，毓曰："酒以成禮，不敢不拜。"問會，會曰："偷酒乃非禮，所以不拜。"
又曰：阮籍遭母憂，在晉文王座進酒肉。司隸何曾亦在座，曰："明公方以孝理天下，而阮籍以重哀顯於公座，飲酒食肉。宜流之海外，以正風教！"文王曰："嗣宗毀頓如此，君不能共憂之。宜且有疾，而飲酒食肉，固喪禮也。"籍飲啖不輟，神色自若。步兵校尉尉，廚中有貯酒數(shù)百斛，阮籍乃求為步兵。(或云：籍與劉靈飲步兵廚中，酒未盡，并醉而物故。皆好事者為之。籍景元年卒，太始中靈猶存焉。)
又曰：劉靈縱酒放達，或脫入衣裸形在室中。人見譏之。靈曰："我以天地為棟宇，室屋為裈衫，諸君何以和我裈中？"
又曰：張季鷹縱任不拘，時人號為江東步兵。或謂之曰："卿乃縱適一時，獨不為身后名也？"張答曰："使我有身后名，不如即時一杯酒！"
又曰：阮宣子嘗步行，以百錢掛杖頭。至酒店便獨酣暢。雖當世貴盛不肯詣也。
又曰：山季倫為荊州，時出酣暢。人為歌曰："山公時一醉，徑造高陽池，日暮倒載歸，酩酊無所知。時復乘駿馬，倒著白接籬，舉手語葛強，何如并州兒？"(高陽池在襄陽，強是其愛將，并州人也?！断尻栍洝吩唬簼h侍中習郁於峴山南依范蠡養(yǎng)魚法作魚池，池邊有高堤，皆種竹及長楸，芙蓉覆水，是游宴名處也。季倫游此池，未嘗不大醉而還，恒曰："此是我高陽池也！")
又曰：鴻臚孔群好飲酒，王丞相語云："卿恒飲酒，不見酒家復瓶布？日月久則糜爛。"群曰："公不見糟中肉，乃更堪久！"群常與親舊書云："今年田得七百斛秫米，不了麹蘗事。"
又曰：周顗，字伯仁，風德雅重深遠。危亂，還江東。積年恒大飲酒，嘗經(jīng)三日不醒，人謂之三日仆射。
又曰：諸阮能飲酒。仲容至宗人間共集，不復用常杯酌，以甕盛酒。賓坐相向，大酌更飲。時有群豬來飲酒，去上便共飲之。
又曰：桓公有主簿善別酒，輒令先嘗，好者謂"青州從事"，惡者謂"平原督郵"。青州有齊郡，平原有革縣。從事言至齊，督郵言至革上住。
又曰：王孝伯問王大："阮籍何如司馬相如？"王大曰："阮籍胸中壘隗，故須澆之。"(言同相如，惟有酒異。大，悅小字。)王大嘆曰："三日不飲酒，覺形神不復相親。"(宋明帝《文章志》曰：洸嗜酒，一飲或連日不醒，自號上頓也。諺以大飲為上頓，起於憂也。)王孝伯云："名士不須奇才，但使常得無事痛飲酒，讀《離騷》，便可稱名士也。"
《神仙傳》曰：孔元方者，專修道術(shù)。元方為人，惡衣疏食，飲酒不過一斗，年百七十馀歲。道成，人或請元方同會。人人作酒令，次至元方作令，元方無所說，直以一杖柱地。因把杖倒豎頭在下，足在上，以一手持酒，倒飲之。人莫能為也。
《列仙傳》曰：酒客者，梁市上酒家客也。作酒常美，日售萬錢。有過逐之，主人酒便酸敗。
《異苑》曰：有虹食薛愿釜中水盡。愿輦酒飲之，虹吐金滿釜，因置豐富也。
《益部耆舊傳》曰：楊子拒妻，劉臣公之女，字奉漢。有四男二女。拒早亡，教道閨門，動有法則。長子元珍，嘗出飲酒，自輿而歸。母不見，十日，諸弟謝過乃見。數(shù)責曰："夫飲酒有節(jié)，不至沉湎者，禮也。汝乃沉荒，慢而無禮，自為敗首，何以帥先諸弟！"
郭仲產(chǎn)《湘州記》云：衡陽縣東南有酃湖，土人取此水以釀酒，其味醇美，所謂酃酒。每年嘗獻之。晉平吳，始薦酃酒於太廟是也。
《時鏡新書》曰：晉海西令問董勛云："正旦飲酒，先飲小者，何也？"勛曰："俗以小者得歲，故先以酒賀之；老者失時，故后飲酒。"
《十洲記》曰：瀛州有玉膏，如酒味，名曰玉酒，飲數(shù)斗輒醉，令人長生。
《南岳夫人傳》曰：夫人設(shè)王子喬瓊蘇綠酒。
《孝子傳》曰：蔡順，字君仲。母飲酒，吐嘔顛倒。恐母中毒，嘗母吐驗之。
《楚辭》曰：蕙肴設(shè)兮蘭籍，奠桂酒兮椒漿。
又曰：屈原曰："眾人皆醉，惟我獨醒。"漁父曰："眾人皆醉，何不餔其糟而啜其醨？"
《梁四公記》曰：高昌遣使獻幹葡萄凍酒。帝命杰公迓之，謂其使曰："葡萄七是洿林，三是無半。凍酒非八風谷所凍者，又無高寧酒和之。"使者曰："其年風災(zāi)，葡萄不熟，故駁雜凍酒。奉王急命，故非時耳。"帝問杰公群物之異，對曰："葡萄，洿林者，皮蒲味美；無半者，皮厚味苦。酒是八風谷凍成者，終年不壞。今臭其氣酸，洿林酒滑而色淺，故云然。"
《嶺表錄異》曰：南中釀酒，即先用諸藥別淘漉，粳米漉幹，旋入藥，和米搗熟，即綠紛矣。熱水溲而團之，形如餢飳，以指中心刺作一竅。布於簟席上，以茍杞構(gòu)葉罨之，其體候好弱，一如造曲法。既而以藤篾貫之，懸於煙火之上。每醞一年用幾個餅子，固有恒準矣。南中地暖，春、冬七日熟，秋、夏五日熟。既熟，貯以瓦甕，用糞掃火燒之。(亦有不燒者，為清酒也。)大抵廣州人多好酒，晚市散，男兒女人倒載者，日有三二十輩。坐酒行，即兩面羅列，皆是女人。招呼鄙夫，先令嘗酒。盎上白瓷甌謂之〈舌瓦〉刮，一〈舌瓦〉三文，不持一錢。來去嘗酒致醉者，當壚嫗但笑弄而已。蓋酒賤之故也。