黃帝問(wèn)曰∶谷氣有五味，其入臟分別奈何？岐伯對(duì)曰∶胃者，五臟六腑之海，皆入于胃，五臟六腑皆稟于胃，五味各走其所喜。故谷味酸，先走肝?！毒啪怼酚衷弧盟崛胛?，其氣澀（一作澀以收），不能出入。不出則留于胃中，胃中和溫，則下注于膀胱之胞，膀胱之胞薄以軟，得酸則縮綣，約而不能，水道不行，故癃。陰者，積筋之所終聚也，故酸入胃而走于筋。《素問(wèn)》曰∶酸走筋，筋病無(wú)多食酸。其義相順。又曰∶肝欲辛，多食酸，由肉胝而唇揭。謂木勝土也。（木辛與《九卷》義錯(cuò)?！端貑?wèn)》肝欲辛作欲酸。）
苦先走心?！毒啪怼酚衷弧每嗳胛?，五谷之氣皆不能勝苦?？嗳胂码?。下脘者，三焦之路，皆閉而不通，故氣變嘔也。齒者，骨之所終也。故苦入胃而走骨，入而復(fù)出，必黧疏，是知其走骨也。水火相既，骨氣通于心也?！端貑?wèn)》曰∶苦走骨，骨病無(wú)多食苦。其義相順。又曰∶心欲酸，食苦則皮槁而毛拔。謂火勝金也。（火酸與《九卷》義錯(cuò)）
甘先走脾?！毒啪怼酚衷弧酶嗜肫?，其氣弱少，不能上至上焦，而與谷俱留于胃中。甘者，令人柔潤(rùn)也。胃柔則緩，緩則蟲(chóng)動(dòng)，蟲(chóng)動(dòng)則令人心悶。其氣通于皮，故曰甘走皮。皮者，肉之余。蓋皮雖屬肺，與肉連體，故甘潤(rùn)肌肉并皮也?！端貑?wèn)》曰∶甘走肉，肉病無(wú)多食甘。其義相順。又曰∶多食甘，則骨痛而發(fā)落。謂土勝水也。（與《九卷》不錯(cuò)。）
辛先走肺?！毒啪怼酚衷弧眯寥胛福錃庾哂谏辖?。上焦者，受諸氣而營(yíng)諸陽(yáng)者也。姜韭之氣，熏至營(yíng)衛(wèi)，營(yíng)衛(wèi)不時(shí)受之，久留于心下，故洞（一作 ）心。辛者，與氣俱行，故辛入胃，則與汗俱出矣，（《千金》云∶辛入胃而走氣，與氣俱出，故氣盛）?！端貑?wèn)》曰∶（肺欲苦與《九卷》義錯(cuò)）
咸先走腎?！毒啪怼酚衷弧孟倘胛福錃馍献咧薪?，注于諸脈。脈者，血之所走也。血與咸相得則血 （一作凝，下同），血 則胃中竭，竭則咽路焦，故舌干而善渴。
血脈者，中焦之路，故咸入而走血矣。腎合三焦，血脈雖屬肝心，而為中焦之道，故咸入而走血也?！端貑?wèn)》曰∶咸走血，血病無(wú)多食咸。其義相順。又曰∶多食咸，則脈凝泣而變色，謂水勝火也。（雖俱言血脈，其義不同）。谷氣營(yíng)衛(wèi)俱行，津液已行，營(yíng)衛(wèi)大通，乃糟粕以次傳下。曰∶營(yíng)衛(wèi)俱行奈何？曰∶谷始入于胃，其精微者，先出于胃之兩焦，以溉五臟，別出兩焦，行于營(yíng)衛(wèi)之道。其大氣之搏而不行者，積于胸中，名曰氣海，出于肺，循于喉嚨，故呼則出，吸則入。天地之精氣，其大數(shù)常出三而入一，故谷不入，半日則氣衰，一日則氣少矣。曰∶谷之五味可得聞乎？曰∶五谷∶粳米甘，麻（《素問(wèn)》作小豆）酸，大豆咸，小麥苦，黃黍辛。五果∶棗甘，李酸，栗咸，杏苦，桃辛。五畜∶牛肉甘，犬肉酸，豕肉咸，羊肉苦，雞肉辛。五菜∶葵甘，韭酸，藿咸，薤苦，蔥辛。五色∶黃宜甘，青宜酸，黑宜咸，赤宜苦，白宜辛。脾病者，宜食粳米、牛肉、棗、葵，甘者入脾用之。心病者，宜食麥、羊肉、杏、薤，苦者，入心用之。腎病者，宜食大豆、豕肉、栗、藿。咸者，入腎用之。
肺病者，宜食黃黍、雞肉、桃、蔥。辛者，入肺用之。肝病者，宜食麻、犬肉、李、韭，酸者，入肝用之。肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肺病禁苦，腎病禁甘。
肝，足厥陰、少陽(yáng)主治。肝苦急，食甘以緩之。心，手少陰、太陽(yáng)主治。心苦緩，急食咸以收，急。
毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣。
此五味者，各有所利，辛散，酸收，甘緩，苦堅(jiān)，咸軟。
肺病者，兩脅下痛引少腹，令人善怒。虛則目KT KT 無(wú)所見(jiàn)，耳無(wú)所聞，善恐，如人將捕之。取其經(jīng)厥陰與少陽(yáng)血者，氣逆則頭痛，耳聾不聰，頰腫，取血者。又曰∶徇蒙招尤，目瞑耳聾，下實(shí)上虛，過(guò)在足少陽(yáng)、厥陰，甚則入肝。
心病者，胸中痛，脅支滿(mǎn)，兩 下痛，膺背肩胛間痛，兩臂內(nèi)痛。虛則胸腹大，脅下與腰相引而痛。取其經(jīng)少陰、太陽(yáng)血者（《素問(wèn)》舌下血者），其變病，刺 中血者。
又，過(guò)在手巨陽(yáng)、少陰。）
脾病者，身重善饑，肌肉痿，足不收，行善螈 ，腳下痛。虛則腹脹，腸鳴飧泄，食不化。取其經(jīng)太陰、陽(yáng)明、少陰血者。又曰∶腹?jié)M 脹，支滿(mǎn) 脅，下厥上冒，過(guò)在足太陰、陽(yáng)明。
肝病者喘咳逆氣，肩背痛，汗出，尻陰股膝攣，髀 足皆痛。虛則少氣不能報(bào)息，耳聾，喉嚨干。取其經(jīng)手太陰、足太陽(yáng)外厥陰內(nèi)少陰血者，又曰∶咳嗽上氣，病（《素問(wèn)》作厥）在胸中，過(guò)在手陽(yáng)明、太陰。
腎病者，腹大脛腫痛，咳喘身重，寢汗出憎風(fēng)。虛則胸中痛，大腸小腸（《素問(wèn)》作大腹小腹）痛，清厥，意不樂(lè)。取其經(jīng)少陰、太陽(yáng)血者。又曰∶頭痛癲疾，下實(shí)上虛，過(guò)在足少陰、太陽(yáng)，甚則入腎。